소고기(Beef) 부위별 영어 명칭
- Ribeye – 꽃등심(스테이크)
- Sirloin – 등심(구이,스테이크)
- Tenderloin – 안심(부드러운스테이크)
- T-Bone – 티본스테이크(등심+안심포함)
- Porterhouse – 포터하우스(티본보다 안심이 많음)
- Chuck – 목살(불고기,스튜)
- Brisket – 양지(국물요리,바베큐)
- Short Rib – 갈비(구이,찜)
- Flank – 홍두깨살(국거리,장조림)
- Shank – 사태(국거리,곰탕)
- Ground Beef – 다진소고기(햄버거패티, 미트볼)
돼지고기(Pork) 부위별 영어 명칭
- Pork Belly – 삼겹살
- Pork Shoulder(Boston Butt) – 목살(구이, 바베큐)
- Loin – 등심(돈까스, 스테이크)
- Tenderloin – 안심(부드러운구이, 튀김)
- Spare Ribs – 돼지갈비(바베큐, 찜)
- Ham – 뒷다리살(훈제, 햄)
- Ground Pork – 다진돼지고기(만두, 미트볼)
닭고기(Chicken) 부위별 영어 명칭
- Breast – 가슴살(샐러드, 구이)
- Thigh – 넓적다리살(튀김, 조림)
- Drumstick – 닭다리(튀김, 바베큐)
- Wings – 닭날개(버팔로윙, 구이)
- Ground Chicken – 다진 닭고기(햄버거패티, 미트볼)
미국 마트에서 고기 살 때 꿀팁
- 스테이크용 고기 – Ribeye, Sirloin, Tenderloin
- 삼겹살 구이 – Pork Belly(두께확인필수)
- 햄버거 패티용 – Ground Beef 80/20(지방20%가 더맛있음)
- 갈비찜용 고기 – Short Rib, Spare Ribs
- 장조림, 국거리 – Flank, Brisket, Shank
맛있는 요리로 여행의 즐거움을 더하세요!
원하는 고기를 골라 맛있게 요리하고, 특별한 시간을 만끽하며 행복한 여행 되세요!
